Նունե Սարգսյանը ծնվել է Երևանում։ Երևանի պետական համալսարանն ավարտելուց հետո աշխատել է Մատենադարանում՝ հնագույն ձեռագրերի համաշխարհային առաջատար գիտահետազոտական ինստիտուտներից մեկում։ 1991 թվականին նա ընտանիքի հետ տեղափոխվել է Լոնդոն, որտեղ ստացել է Լոնդոնի համալսարանի Գոլդսմիթս քոլեջի արվեստի պատմության մագիստրոսի կոչում:

Բացի արվեստի, երաժշտության և մշակույթի մասին ստեղծագործություններից, Նունեն հրատարակել է երեխաների համար 20-ից ավելի գրքեր: Արաբերեն, իտալերեն, վրացերեն, ռուսերեն և ուկրաիներեն թարգմանված նրա մանկական գրքերը մեծ ճանաչում են ձեռք բերել երիտասարդ ընթերցողների շրջանում Եվրոպայում և նրա սահմաններից դուրս: 2021 թվականին նրա «Կապույտ գետաձիուկի և վարդագույն մկնիկի արկածները» շարքի առաջին գիրքն արժանացավ գերազանցության և առաջադրվեց Երիտասարդների համար գրքերի միջազգային խորհրդի՝ IBBY-ի կողմից 2022 թվականի պատվավոր ցանկի՝ «ակնառու գիրք» կոչմանը: Գրադարանների ասոցիացիաների միջազգային ֆեդերացիան ընտրել է Նունեի գրքերը և ներառել է որպես «Լավագույն նկարազարդ գրքեր»-ից մեկը՝ «Աշխարհը նկարազարդ գրքերի միջոցով» ծրագրի մեջ:

Նունե Սարգսյանն ապրում է Լոնդոնում և Երևանում։